Jídlo
Low-carb recepty
Kdo říká, že hubnutí musí být nuda a odříkání si dobrého jídla. Podívej, jak pestře a zajímavě se dá vařit low-carb bez klasických příloh. Favoritem mých klientů je pomalu pečená kachna se zeleninou na víně. Chceš můj e-book zeleninových příloh a vychytávek? Napiš mi o něj přes kontaktní formulář.
Pokud však chceš s nadváhou zatočit natrvalo, jdi do toho naplno a objednej si můj osobní koučink.
Zelný salát s mrkví jako příloha k masu
Zelí a mrkev jednoduše nakrájej najemno, nejlépe na VS kráječi, aby byl salát šťavnatý a lépe stravitelný. Přidej sůl, olej, ocet, pepř a trochu vody. Nech aspoň dvě hodinky v chladnu odležet a můžeš servírovat. Salát vydrží určitě týden v lednici. Pokud začne fermentovat, tak i déle. V krabičce s patentním uzávěrem se dá dobře sbalit na cesty. Na tento oběd jsem si k němu dala kuřecí plátky na grilu, grilovanou cuketu, salát z červené řepy a pikantní indickou kvašenou zeleninu pro zpestření.
Hovězí steak se zeleninou
Kombinací steaků a různých druhů zeleniny je nekonečně mnoho, závisí to jen na fantazii.
Tohle je můj rychlý oběd. Hovězí steak medium chce 4 minuty z každé strany na grilovací pánvi s vroubky.
Spolu s masem zároveň ugriluji pár plátků cukety. Na talíři servíruji ještě se cherry rajčaty, paprikou a polníčkem.
Pomalu pečená kachna a zelenina na víně
Kachnu peču nejraději déle na nízkou teplotu, aby se vypeklo sádlo. Třeba na 80 °C přes noc – zhruba 8 hodin. K obědu pak dopeču jen kůži do zlatova. Pod kachnu dávám cibuli a nakrájená jablka. Na kachnu kmín a sůl, popřípadě stroužek česneku. Jako přílohu jsem připravila zeleninu (mrkev, petržel, celer) s rozmarýnem a červeným vínem, pečenou v troubě.
Pečené koleno se zeleninou a pečenými žampiony
Na klasicky upečeném vepřovém kolenu se opravdu dají najít takhle libové kousky masa – nakrájím na plátky, jako přílohou přidám salát z bílého zelí, dále pak červenou řepu a pečené žampiony. Kdybych měla jiné houby, nejlépe směs těch přinesených z lesa, byly by voňavější. Příprava je ale stejná. Nakrájím houby na větší kousky, přidám sůl, pepř a olej a peču v troubě na 180 °C asi 20-30 minut. Takhle houby vydrží 2–3 dny v lednici a dají se přidávat k masu, do salátů apod.
Salát z mrkve s jogurtem a česnekem
Salát připravíš tak, že nastrouháš mrkev, přidáš česnek, sůl, pepř a jogurt s 10% obsahem tuku, dochutíš olivovým olejem, případně kapkou citronu. Salát dobře chutná jak ke grilovanému masu, tak na obložený talíř.
K téhle večeři jsem si na obložený talíř přidala grilovanou cuketu, opečený květák, syrečky (ty z Lidlu jsou méně “aromatické” než ty olomoucké; syrečky jsou samý protein), dušenou šunku a španělskou šunku jamón serrano.
Grilovaná kuřecí prsa s fenyklovým salátem
Kuřecí prsa, potřená olejem, osolená a opepřená jsem opekla na grilovací pánvi.
Salát z fenyklu a pomerančů je naprosto neodolatelný. Pro mě nová zelenina a velké příjemné překvapení. Fenykl nakrájíme na hodně tenké proužky, přidáme na kousky nakrájený pomeranč, dochutíme olivovým olejem, solí, vinným octem a růžovým pepřem. Kdo má rád ostré, přidá mleté chilli papričky.
Salát z tuňáka a avokáda s limetkou
Na jednu konzervu tuňáka ve vlastní šťávě přijde jedno zralé, středně velké avokádo. To rozkrojíme, naškrábeme najemno vnitřek plodu, smícháme s tuňákem, dochutíme šťávou z limetky, solí, pepřem a olivovým olejem. Můžeme zdobit na listy ledového salátu, přidat cherry rajčata a chutná a sytá večeře je na světě!
Obložený talíř s lososem a chřestem
Tak tomuhle soukromě říkám “výlov lednice”. K večeři naskládám na talíř různé druhy zeleniny, ryby, sýry, někdy šunku nebo vařené vajíčko.
